Albóndigas de pollo con puré de acelga

Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Cuisine: Chilean
Ingredients: 100 g pechuga deshuesada; 1 diente ajo; ¼ taza cilantro fresco; 2 un papa; 1 taza acelga; ¼ taza leche semidescremada; ¼ cdta sal; ½ cda orégano; 1 cda aceite de oliva

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1 hora

2 porciones

¿Buscando algo sano y rico para el almuerzo? Pues las albondigas de pollo son tu alternativas más conveniente.

Ingredientes (9)

pechuga deshuesada

100 g

ajo

1 diente

cilantro fresco

¼ taza

papa

2 un

acelga

1 taza

leche semidescremada

¼ taza

sal

¼ cdta

orégano

½ cda

aceite de oliva

1 cda

Seguir pasos Albóndigas de pollo con puré de acelga

En una procesadora o minipimer, agregar la pechuga de pollo descongelada, junto con el ajo y el cilantro. Procesar hasta lograr una mezcla homogénea.
Agregar un poco de aceite en las manos, para formar bolitas pequeñas y agregar a una bandeja de horno.
Hornear por 15 minutos a 180ºC.
Cocer la acelga en agua hirviendo por 10 minutos aprox. Escurrir y reservar.
Pelar las papas y cortar en cubos, dejar cocer hasta que estén blandas (20 minutos aprox.).
Con una minipimer, moler la acelga junto con la leche hasta formar una pasta.
Moler las papas y mezclar con la acelga hasta que quede todo verde.
Servir en plato todo junto.