Croquetas de pollo con cous cous verde

Prep time: 10 min
Cook time: PT 25M
Total time: 35 min
Cuisine: Chilean
Ingredients: 200 gr pechuga deshuesada al natural; 1 un zanahoria; ¼ un pimentón; ½ un cebolla; 1 diente ajo; 1 taza cous cous; ½ taza cilantro; ¼ cdta sal; 1 cdta aceite de oliva

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25 minutos

4 porciones

4 porciones, 25 minutos

Ingredientes (9)

pechuga deshuesada al natural

200 gr

zanahoria

1 un

pimentón

¼ un

cebolla

½ un

ajo

1 diente

cous cous

1 taza

cilantro

½ taza

sal

¼ cdta

aceite de oliva

1 cdta

Seguir pasos Croquetas de pollo con cous cous verde

Lavamos, pelamos y cortamos las verduras en cubos pequeños.
En una juguera, licuamos 1 taza de agua con el cilantro y reservar.
En un recipiente resistente al calor, agregamos el cous cous, sal y la mezcla de agua con cilantro. Tapamos y dejamos reposar por 5 minutos.
En una procesadora de alimentos o minipimer, agregamos las pechugas de pollo junto con las verduras y mezclar hasta formar una pasta moldeable.
Formamos las croquetas y cocinamos en un sartén con un poco de aceite por 7-10 minutos (dar vuelta en la mitad del tiempo).
Una vez listo el cous cous, destapamos, movemos con un tenedor para separar y servimos junto con las croquetas de pollo.