Panqueques de espinaca con filetitos de pollo

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30 minutos

4 porciones

¡Dale color a tus cenas! Envuelve unas tiritas de pollo en unos panqueques de acelga y a tu familia les gustará tanto que lo compartirá hasta en sus selfies.

Ingredientes (10)

Huevos

2 un

Harina

500 g

Leche entera

750 ml

Espinaca

200 g

Filetitos de Pollo Super

400 g

Ajo

2 dientes

Pimentón Rojo

1 un

Crema

200 g

Queso parmesano

80 g

Aceite

4 cda

Seguir pasos Panqueques de espinaca con filetitos de pollo

Para el relleno: comenzamos cortando los ajos, el pimentón y los filetitos de pollo Super Pollo en cubos. Enseguida, en un sartén previamente calentado con aceite, agregamos los ingredientes, salpimentamos y cocinamos durante 8 minutos. Incorporamos la crema de leche y dejamos cocinar durante 5 minutos más.
Para la masa: en una licuadora procesamos los huevos, la harina, la leche y la espinaca hasta conseguir un batido homogéneo sin grumos.
Luego en un salen bajo antiadherente colocamos un chorro de aceite, lo esparcimos por todos sus lados y sacamos el excedente. Una vez listo, vierte ½ cucharón y distribuye por toda la sartén con movimientos circulares e inclinados con el mango de la sartén. Cocina durante unos segundos hasta dorar sus bordes y voltea. Cocina unos segundos más y repite el procedimiento hasta acabar toda la mezcla.
Rellena los panqueques con pollo y a disfrutar.

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