Pollo al chimichurri con quínoa fresquita

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45 minutos

4 porciones

Descubre esta deliciosa receta Pollo al chimichurri con quínoa fresquita

Ingredientes (9)

pollo tuto deshuesado al

600 gr

quínoa

1.5 tazas

sal

1 cdtas

pepino

1 un

tomate

1 un

palta

1 un

pimienta

0.5 cdtas

limón

1 un

aceite

2 cdtas

Seguir pasos Pollo al chimichurri con quínoa fresquita

Encender el carbón y limpiar muy bien la parrilla.
Cuando la temperatura de la parrilla sea media (esto se puede medir poniendo la mano a una altura de 10 cm sobre la parrilla y contando los segundos en que tu mano aguante sin quemarse, temperatura media = 4-5 seg), está lista para el asado.
Cocinar el trutro deshuesado de pollo al chimichurri Super Pollo® 15 minutos por lado.
Por otro lado, lavar muy bien la quinoa para eliminar la saponina (amargor) hasta que deje de salir espuma, luego llevarla a una olla arrocera y cocinar en aceite por 2 minutos. Agregar el doble de agua que quinoa y dejar cocinar por 15 minutos. Dejar enfriar por 30 minutos.
Cortar la palta, el pepino y el tomate en cubitos, añadirlos a un bowl junto a la quinoa y condimentar con sal, pimienta y jugo de limón. Revolver y reservar.
Servir una porción de pollo asado junto a la quinoa y disfrutar.

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