Pollo al horno con arándanos y naranjas

Name: Receta de Pollo al horno con arándanos y naranjas | Super Pollo
Prep time: 10 min
Cook time: 360 min
Total time: 370 min
Cuisine: Chilean
Ingredients: 2 kg pollo entero; 200 gr arándanos; 3 un naranjas; 4 cdas aceite de oliva; 40 ml vinagre de vino tinto; ½ cdta pimienta; 1 cdta sal; 650 gr papas duquesas; 600 gr espinaca; 150 gr palmitos; 4 cdtas aceite de oliva; 1 un limón; ½ cdta sal; ¼ cdta pimienta

5/5 1 Votos

6 horas

8 porciones

Siempre es momento de innovar en la mesa para sorprender a toda la familia con un increíble pollo al horno con arándanos y naranja que dejará a todos con ganas de otra porción.

Ingredientes (14)

pollo entero

2 kg

arándanos

200 gr

naranjas

3 un

aceite de oliva

4 cdas

vinagre de vino tinto

40 ml

pimienta

½ cdta

sal

1 cdta

papas duquesas

650 gr

espinaca

600 gr

palmitos

150 gr

aceite de oliva

4 cdtas

limón

1 un

sal

½ cdta

pimienta

¼ cdta

Seguir pasos Pollo al horno con arándanos y naranjas

En una fuente horneable disponer el pollo entero y agregar; cáscara de 1 naranja (sin la parte blanca), aceite de oliva, jugo de una naranja, vinagre, pimienta y sal.
Refrigerar durante 4 horas.
Retirar del refrigerador y añadir arándanos y una naranja en rodajas. Hornear durante 1 hora y 45 minutos a 180°C.
Para preparar la ensalada, en un bowl disponer el jugo de limón, pimienta, aceite de oliva, sal y mezclar. Luego agregar la espinaca picada fina, mezclar y agregar los palmitos en rodajas encima.
Servir pollo entero acompañado de papas duquesas y la ensalada.